十九吃三样,安康长久旺,明日九月十九 [复制链接]

导读：

在特定的时间当中，民间会形成一种信仰，就比如说农历的九月十八还有九月十九，这两天就是一个很特殊的日子，九月十八是癸卯年壬戌月癸亥日，也就是秋季的“穷日”，在《后汉书·邓禹传》：“明日癸亥，匡等以六甲穷日不出。”王先谦集解：“六甲以甲子始，周行一匝，至癸亥止，故谓穷日”。

九月十九和九月十八相连，十八是癸亥日，十九则是甲子日，在中国干支纪日中，癸亥是结束，甲子是开始，我们经常会说六十甲子之始，甲亦为天干之首，子又是地支之首。我们也可以理解为事之起始，事之确立之时也。不管什么事情，用甲子日最佳，穷日则是不吉的。

按照古代先贤的说法，甲子日也最适合养身，穷苦之日结束，甲子日迎来了开始，那么饮食上也要做出调整，比如多吃应季的时令食物，老话就有：“十九吃三样，安康长久旺”，明日九月十九是甲子日？哪3样要吃？

甲子日，最适合补虚御风寒，我们可以选择多吃一点羊肉，它营养美味还容易消化吸收，而且当下已经是深秋，距离冬天所剩的时间也不多，所以这个时候，我们可以选择炖一点羊肉，或者是炒一盘羊肉吃。

推荐食谱：

所需食材：羊骨头、白萝卜1个、植物油、草果、干山楂、姜片、香葱、盐、胡椒粉

1、把羊骨头清洗干净，放入锅中，注入适量的清水，放入姜片还有香葱，对其进行去腥。

2、焯水之后的羊骨头，捞出来清洗干净，接着放入油锅中去炒，接着来点姜片还有山楂以及草果。

3、注入开水，然后开始炖，炖的软烂的时候，我们把切好的白萝卜放进去开始炖。

4、炖软烂之后，放入少许的盐，加入胡椒粉，把它拌匀，这样一道羊骨炖白萝卜就做好了。

白菜，它寓意非常好，百财归来，同时白菜还有暖胃养颜滋阴润燥的作用，在甲子日，我们寄希望身体安康，同时也希望能够财源广进，这样到了过年时间，也能开开心心，不用为钱财所担忧。

推荐食谱：

所需食材：白菜半颗、香葱、蒜末、小米辣、植物油、蚝油、水淀粉

1、把白菜清洗干净，接着把它切成段，可以稍微的切的大一点，一会夹的时候，比较容易。

2、锅中放入植物油，也可以用猪油来炒，放入蒜末还有香葱，喜欢吃辣的可以来点小米辣。

3、大火不断的进行翻炒，这个时候放入半勺的蚝油，把它炒香，接着放入调好的水淀粉。

4、炒的时候记住不要再去放盐了，蚝油本身就是一种复合型的调料，它里面是有盐分的。

在穷日过后，甲子日理当要一个好的开始，那么乌鸡可以作为美味的食物端上桌，象征大吉大利，我们中国人对日子的开头是很有讲头的，意思就是讨个好彩头，所以在甲子日之始，我们也应该多吃这样的食物，此外，它还能起到御寒养颜补肾阳的食疗作用。

推荐食谱：

所需食材：虫草、乌鸡半只、姜片、盐、胡椒粉

1、把乌鸡清洗干净，剁成小块，这一步可以让摊贩来帮你处理。

2、清洗干净之后，把它放入到炖锅中，放入少许的姜片，然后注入适量的清水，开始去炖。

3、中途如果出现浮沫的时候，记得把浮沫去掉，这样制作出来会更加的干净。

4、接着放入虫草，然后来上一点盐，最后放入胡椒粉，这样一道虫草乌鸡汤就制作完成了。