喝酒要喝纯粮酒，这已经成为越来越多消费者的共识。
大家常说的纯粮酒，用专业名词来讲便是“纯粮固态发酵白酒”，具体酿制过程为以粮食为原料，加入曲料，在窖池或地缸中自然发酵后，再经甑桶进行蒸馏，量质摘酒。纯粮酒中未添加食用酒精及非发酵所产生的呈香呈味物质。
值得注意的是，大部分中高端白酒都是采用这一传统酿造工艺，以确保产品的优良品质。
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从白酒的销售体量上来讲，大众价位的产品无疑是其中的销冠，也是与大部分消费者的生活最贴近的。那么，二三十元价位的大众光瓶酒，有没有货真价实使用纯粮固态发酵工艺的产品呢？答案是肯定的，但需要消费者自己去挑选。
对于内行的酒友来说，可以通过手搓闻香、入口细品来辨别，但是多数大众消费者并不具备这样的专业认知，因此更需要通过产品包装所展示出来的信息进行分辨的方法。在此，有三种方法可供大众参考——
第一，看配料表，看有没有食用酒精，若没有则大概率可判定为纯粮酒；
第二，看产品上的标准号，例如清香型纯粮固态白酒的执行标准为GB/T.2；
第三，认准“纯粮固态标志”，这是更简单而且更权威的鉴别方法。
据了解，“纯粮固态标志”由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发，从申请到使用需要经过严苛的审核，因此对这类产品的监管非常严格。只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优级品质白酒，才能获得这张“身份证”。
也就是说，如果没有这个标，不一定不是纯粮酒；但是只要贴上了这个标，则肯定是优质的纯粮酒。值得
