佛甲草

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冬虫夏草猴头菇煲三鲜 [复制链接]

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原料:

冬虫夏草2~4克,鲜猴头菇克,甲鱼1只(~克),红鲟1只(约克),九节虾10只,精盐5克,味精1克,鸡精2克,香油5克。

制法:

①冬虫夏草洗净;猴头菇洗净,用淡盐水泡30分钟后再用清水冲净,沥干水,每朵切成4片;甲鱼宰杀,放血,煺去外膜、内脏,洗净切块;红鲟洗净宰杀后切成10块;九节虾治净。

②将冬虫夏草、猴头菇、甲鱼、红鲟、九节虾一起放入砂锅中,加入清水约毫升,再加入鸡精,大火烧沸后,转用中火煲40~60分钟,加入味精、精盐、香油调味即成。

用法:

可1人或多人当菜佐餐。趁热吃甲鱼肉、冬虫夏草等,喝汤。若1~2人食用,应在1~2天内分2-4次吃完。

特点:

原汁原味,清鲜香美。春、夏、秋三季食用最宜。

功效:

补肾壮阳,健胃消痞,抗癌延衰。适用于肝肾虚弱之早衰、腰痠背痛、阳痿、遗精、早泄、体虚乏力、消化不良、记忆力下降、耳鸣、失眠、须发早白等症。

宜忌:

忌与苋菜同服。

备注:

红鲟又称红膏母鲟,亦称团脐,学名为锯缘青蟹。与梭子蟹同为甲壳类海产品,产于我国福建沿海等地。其肉味鲜美,营养价值极高。不仅是传统滋补食品之一,而且具有壮腰补肾,消积健脾,养血安神等功效。老年人尿频,小儿夜尿,只要买两只红鲟清炖糯米食用,立见神效。

注:本文摘自第72-73页

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