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冬虫夏草炖海螺肉汤丨广东老火汤 [复制链接]

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冬虫夏草炖海螺肉汤(第68味)

主料介绍:

冬虫夏草味甘,性温平,无*,是著名的滋补壮阳药,常用肉类炖食,有补虚健体之效,适用于治疗肺气虚和肺肾两虚及肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽,对气短、盗汗、肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效,还可用于久咳虚喘、产后虚弱、阳痿阴冷等症。

冬虫夏草营养丰富,含虫草酸、维生素B12、脂肪、蛋白质等营养成分。

材料:

冬虫夏草10克,

海螺肉克,

排骨克,

蜜枣3粒,

姜适量,

冬虫夏草

蜜枣

做法:

海螺肉处理干净,切厚片;排骨斩成块。

海螺肉、排骨置沸水中,焯去腥味及血渍。

将所有材料放入炖盅,加入3海碗水(约毫升),以保鲜膜封住,隔水炖4小时即可。

此汤分量适合3-5人食用。

功效:

清热化痰,益肝补肾

厨娘提醒:

要取出海螺肉,需先用清水浸泡干海螺,洗去泥沙,然后放入开水中稍烫,捞出控去水分,再用钩子把海螺肉拉出来,最后洗净即可。

往期汤谱目录:(直接点击每味汤谱即可跳转)

《第67味丨三七花玉竹炖鲜台鲍汤》

《第66味丨淮山枸杞核桃炖牛鞭汤》

《第65味丨肉苁蓉锁阳炖老鸡汤》

《第64味丨花胶*芪煲乳鸽汤》

《第63味丨江珧柱花胶菜胆煲海马汤》

《第62味丨海马熟地炖羊肉汤》

《第61味丨茶树菇无花果煲老鸭汤》

《第60味丨当归生姜羊肉汤》

《第59味丨淮山*参小麦煲牛腱汤》

《第58味丨冬菇蚝豉胡萝卜煲猪心汤》

《第57味丨*芪枸杞炖乳鸽汤》

《第56味丨猴头菇眉豆煲水蛇汤》

《第55味丨花旗参石斛花胶炖老鸡汤》

《第54味丨灵芝枸杞炖乌鸡汤》

《第53味丨南瓜无花果煲笋壳鱼汤》

《第52味丨花旗参石蛤炖海星汤》

《第51味丨节瓜淡菜花生煲猪腱汤》

《第50味丨莲子百合麦冬煲兔肉汤》

《第49味丨竹荪鲍鱼炖花胶汤》

《第48味丨银耳淮山莲子鸡汤》

《第47味丨花旗参石斛煲老鸡汤》

《第46味丨鲜人参海底椰煲乌鸡汤》

《第45味丨茶树菇煲鸡汤》

《第44味丨姬松茸炖猪排骨汤》

《第43味丨肉苁蓉猪瘦肉炖海参》

《第42味丨覆盆子白果煲猪小肚汤》

《第41味丨羊肚菌花胶炖海螺汤》

《第40味丨*精灵芝煲猪蹄汤》

《第39味丨金狗脊白茅根炖羊肉汤》

《第38味丨淮山石斛煲甲鱼汤》

《第37味丨虫草花百合炖乳鸽汤》

《第36味丨木瓜花生鱿鱼煲猪尾汤》

《第35味丨莲子淮山枸杞百合煲猪脷汤》

《第34味丨胡椒猪肚汤》

《第33味丨冬虫夏草花胶炖水鸭汤》

《第32味丨核桃杜仲煲鹧鸪汤》

《第31味丨*芪核桃炖猪脑汤》

《第30味丨鸡骨草陈皮煲水鸭汤》

《第29味丨冬虫夏草江珧柱炖鹧鸪汤》

《第28味丨海带无花果煲猪排骨汤》

《第27味丨何首乌麦冬煲乌鸡汤》

《第26味丨高丽参炖鱼翅鸡腿汤》

《第25味丨北芪淮山煲鲫鱼汤》

《第24味丨无花果猪瘦肉煲木瓜汤》

《第23味丨淮山枸杞参竹煲田鸡汤》

《第22味丨菜干墨鱼炖猪腱汤》

《第21味丨霸王花无花果煲猪腱肉汤》

《第20味丨百合红枣炖乌鸡汤》

《第19味丨海马海底椰煲乌鸡汤》

《第18味丨石斛桔梗炖台鲍汤》

《第17味丨霸王花红枣煲猪脊骨汤》

《第16味丨白花蛇舌草川贝煲猪肺汤》

《第15味丨胖大海猫抓草煲鹧鸪汤》

《第14味丨槐花地榆煲山鸡汤》

《第13味丨木瓜莲子百合煲乳鸽汤》

《第12味丨海蜇马蹄煲猪脊骨汤》

《第11味丨淡菜*豆煲猪脊骨汤》

《第10味丨玉竹无花果煲水鸭汤》

《第9味丨南北杏雪梨煲乳鸽汤》

《第8味丨南北杏海底椰炖猪??汤》

《第7味丨雪梨海蜇煲鹧鸪汤》

《第6味丨麦冬青橄榄煲老鸽汤》

《第5味丨川贝牛大力炖鳄鱼汤》

《第4味丨鲜橙桂圆煲猪瘦肉汤》

《第3味丨沙参玉竹煲猪心肺汤》

《第2味丨鲜淮山莲子百合煲乳鸽汤》

《第1味丨熟地北杏煲老鸭汤》

-END-

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