最好的白癜风医院 http://www.bdfyy999.com/index.html“夏损益，秋进补”，秋天最适合进补的季节，吃腻了大鱼大肉，来试试“素三宝”吧，滋补胜过老母鸡，不吃就亏了！
第一宝
莴笋
莴笋是很多人都喜爱的素菜，无论是炖汤、炒菜，还是煮火锅，都很好吃，肉质细嫩、清香宜人，生吃熟吃都可以。
秋天多吃莴笋，最为适宜，可以增强食欲、促进消化、补气益血，大鱼大肉吃多了，来盘莴笋换换口味。
莴笋是高钾食物，对高血压和心脏病患者很有益处，其中富含氟元素和碘元素，让牙齿更健康，有利于骨骼生长，促进人体代谢和体格发育。
尤其是，莴笋叶的营养远远超过莴笋，莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等等，高出莴笋本身好几倍。此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋叶还能平咳舒气。
素什锦
谁说素菜一定没有肉菜香，这道素什锦，健康美味、营养丰富、色彩斑斓，好看又好吃。
食材：
莴笋半根，胡萝卜1根，山药1段，干木耳20克，水果辣椒1个，紫皮洋葱1个，适量葱姜蒜，适量调味料。
做法：
1.将莴笋、胡萝卜、山药洗净去皮切段，木耳泡发备用，洋葱和水果辣椒切小块。
2.锅中水烧开，加入些许食盐，倒入莴笋、胡萝卜、山药、木耳焯水。
3.锅内少许油，加葱姜蒜和洋葱、辣椒爆香后，加入焯好的食材，大火爆炒3分钟。
4.加入适量的食盐、白砂糖等调味料，翻炒均匀后，即可出锅。
油炝莴笋
吃多了凉拌莴笋，这道油炝莴笋，在凉拌的基础上多了油香，与粥搭配，一顿能吃好几碗。
食材：
莴笋1根，干辣椒段10克，芝麻5克，适量调味料。
做法：
1.将莴笋洗净后，切成薄片，放入碗中备用。
2.碗中加入食用盐、白砂糖调味，然后用手抓匀，腌制30分钟。
3.将莴笋摆盘，加入两勺生抽和干辣椒段，淋上七成热的油即可。
第二宝
花菜
花菜又名花椰菜，比起绿色健康的西兰花，花菜也有其独特的营养价值。
花菜含有丰富的维生素A和维生素C，它质地细嫩、味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用，具有解*防病、清化血管、养肺补肝的功效。
秋季里天干物燥，最适宜润肺降燥，中医认为，花菜有“色白入肺”一说。
洁白的菜花不仅能养肺，还能预防呼吸道感染疾病。
干锅花菜
餐厅里火爆的干锅花菜，在家也能做，口感味道完全不输外边的餐馆，健康又省钱。
食材：
花菜1朵，五花肉克，红辣椒2个，干辣椒10克，适量葱姜蒜和花椒，适量调味料。
做法：
1.将花菜洗净，拆成小朵，五花肉切薄片，姜蒜切片，干辣椒切段。
2.在碗中加老抽、生抽、白砂糖，根据个人口味调一个汁。
3.锅内少许油，放姜蒜爆香，然后加五花肉煸炒，肉炒至变色。
4.然后加入花菜，一直炒到花菜水分出来，颜色变深。
5.最后倒入调味汁，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
花菜虾仁炒饭
用花菜代替大米的豪华蛋炒饭，减脂又好吃。
食材：
花菜1朵，胡萝卜1根，豌豆50克，大虾8只，洋葱1个，玉米1个，鸡蛋2个，适量调味料。
做法：
1.大虾去壳，取出虾仁，加料酒和黑胡椒腌制，胡萝卜、洋葱切丁备用。
2.花菜洗净切开，放入搅拌机中搅拌成碎，胡萝卜丁和豌豆、玉米粒焯水。
3.锅中少许油，加入虾头，炒出虾油，然后加虾仁煎熟后，取出备用。
4.锅中加油，放入洋葱炒香，下花菜碎小火慢炒，再加入胡萝卜丁、玉米、豌豆，翻炒均匀。
5.加适量生抽、蚝油、胡椒粉调味，加入虾仁、鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。
第三宝
秋葵
秋葵有“蔬菜王”的美称，它脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵中含有果胶、多糖等营养物质，具有养胃补肝、减肥补钙的功效，还能降血糖、滋补肾脏。
立秋之后，人容易困乏，秋葵可以去疲劳，有效缓解秋乏，让你整天都活力满满。
据研究，秋葵里富含*酮、维C和胡萝卜素，能够调节内分泌、抗衰老，还具有美容养颜的功效，让你的皮肤又白又嫩。
秋葵酿虾
秋葵本身口感爽滑脆嫩，虾肉嫩滑，营养价值很高，两者搭配刚刚好，最适合秋天吃。
食材：
秋葵10个，虾仁克，鸡蛋1个，适量调味料。
做法：
1.将秋葵洗净，切掉两头，中间用筷子掏空，虾仁切碎备用。
2.调制虾仁馅：加入蛋清1个，适量料酒、食用盐、生粉、黑胡椒，然后搅拌均匀。
3.将虾仁馅装进裱花袋中，挤入秋葵里面。
4.上锅蒸10分钟后，即可出锅，搭配番茄酱或沙拉酱，口感更美味。
秋葵炖蛋
孩子不爱吃蔬菜？不妨试试这道秋葵炖蛋，横着切秋葵，切出来就像一个个可爱的五角星，营养美味，趣味十足。
食材：
秋葵3个，鸡蛋2个，适量调味料，适量清水。
做法：
1.将秋葵切片，碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀。
2.鸡蛋中加适量黑胡椒、食用盐调味，然后加适量清水，搅拌均匀。
3.将鸡蛋倒入碗中，撒上秋葵，上锅蒸十分钟，即可出锅，浇上生抽和香油，味道更好。
秋天进补需注意
秋天最适宜进补，但是盲目进补可能会伤身，下面的注意事项，你一定要当心。
1.进补时间
秋季分初秋、仲秋、晚秋三个阶段，不同的阶段进补的方法都不一样。
初秋进补以清补为宜，多食用健脾清热的食物，如润肺生津的木耳、补气养胃的山药、清润养心的百合等等。
仲秋进补需要符合中庸之道，在饮食上，不宜吃大热大寒、大辣大咸的食物，时间上也要定时均衡，切勿暴饮暴食。
晚秋接近冬季，进补应该增加营养和热量，多吃牛羊肉、生姜、萝卜，这些温补益气的食物。
2.不要过度进补
有些人听说秋季需进补，于是餐餐大鱼大肉，天天红枣枸杞，甚至疯狂吃补药。殊不知，过度进补，会增加肝脏负担。
进补需要循序渐进、合理膳食，切不可盲目乱补、好心办了坏事。
3.贴秋膘应该这样做
都说贴秋膘，怎么贴可有大讲究，这样做，全家健康一整年。
多吃酸
秋季到了，饮食上要多吃酸，抵抗过盛的肺气，让你口舌生津、食欲大增，例如苹果、葡萄、柚子、山楂等等，胃口好，这秋膘贴得才能顺利。
多吃绿色蔬菜
贴秋膘必不可少的就是肉类，无论是排骨，还是老母鸡汤，吃多了总是会腻，饭桌上常备绿色蔬菜，补充维生素和叶绿素，预防秋季嘴唇干裂和手脚起皮。
多吃降燥食物
秋天最应该选择降燥润肺的平补食物，例如茭白、莲子、雪梨、南瓜等等，别一贴秋膘，就想着吃肉，这些食物比肉还补。
来源：网络
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