|
TUhjnbcbe
- 新手上路
- 1
- 11
- 2020-03-27
|
1#
t
T
发表于 2020-12-08 15:36
|只看楼主
?福鼎人的美食指南? 在朋友圈看见了美食对自己的召唤 再也按捺不住雀跃之心 便火急火燎地呼啸而去 要知道 这位好友已经是怀孕9个月的准妈妈了 嘴刁得很，吃什么都恶心 难得她会发朋友圈，还一连三个大拇指 这比傅园慧在里约奥运夺得铜牌 还让人惊喜 刚开没多久的一家面店 老板刚从福州回来 便加盟了这样一个北京味十足的老品牌 店面不大，整齐地排放着六张桌子 和其他的面店并没有什么独特之处 装修上并没有传递出老北京的情结嘛 炸酱面顺口溜 青豆嘴儿、香椿芽儿 焯韭菜切成段儿 芹菜末儿、莴笋片儿 狗牙蒜要掰两瓣儿 豆芽菜，去掉根儿 顶花带刺儿的*瓜要切细丝儿 对照着这样的顺口溜 严苛地进行一一比照 这一碗炸酱面铺满了肥瘦相间的猪肉末 除了花生，还有木耳、丝瓜等 还没有那么多的时蔬 但是卤汁鲜香，面条凉爽，令人回味 面，君也 没有了面 炸酱面就失去了意义 因此，面条自然为君 北京炸酱面的面条必须是手擀面 讲究的是抻面 揉面的时候撒在上面的最好是细淀粉 那样抻出来的面才够筋道 煮出来也显得透亮、实诚 酱，臣也 炸酱的味道 是一碗炸酱面好吃与否的关键 老板介绍 做炸酱十分讲究 最常见的是猪肉丁炸酱 “酱一定要用干*酱和甜面酱 猪肉则是精肉和肥肉三七比例分切成小丁 以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒 加上酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。” 开锅后，肉丁被*酱咕嘟透了 肉皮红亮，香味四溢 老北京制作的炸酱有一股豆香味 吃起来鲜香醇厚，齿颊留香 怪不得准妈妈会力荐 除了炸酱面，台湾牛腩粉也是招牌菜 一根舌头，吃出了空间上的距离 牛腩非常的爽脆 有嚼劲，有些人习惯吃“烂”的 小编就喜欢这种嚼起来脆脆的 而且这煲得很入味哟，香料的味道挺浓 只是小编不知道，他们家的这个价钱 你是否能接受 孕妈看过来「老北京炸酱面」
|
