夏天是可乐开盖时上升的气泡，
是阳光透过树叶洒下的斑驳印记，
是西瓜中心最甜的那口清爽，
而对于奉贤人而言，
夏天还有一份独特的共同回忆：
伏羊节
大伏天吃羊肉喝烧酒
是奉贤数百年来的传统，
而庄行地区更是有
“千年伏羊看庄行”的美誉，
并被列为上海市非物质文化遗产。
奉贤庄行伏羊节来啦伏羊一碗汤，不用开药方日期：即日起至8月23日
夏吃羊肉，
不仅仅是为了那口好滋味。
在过去，
农民夏天下地辛苦，需要夏补，
故而形成了伏天吃羊肉的习惯；
而冬天酿酒，夏天正好新酒开封，
故而形成了伏天吃羊肉配烧酒的习惯，
这也是奉贤人质朴养生理念的体现。
“吃伏羊享健康”，
如今到了伏羊节，
奉贤人仍会特意起个大早，
四点就到达羊肉馆，
用美味开启一天。
庄行正兴羊肉馆
羊肉来了
所谓大隐隐于市，
这家开在菜市场附近的
庄行正兴羊肉馆，
如果你偶尔路过，
定不会想到它竟然是庄行羊肉的代表，
不仅于此，它还是庄行地区
第一家专做羊肉的馆子。
这家羊肉馆地方不大，
共上下两层，
从装修到摆盘都不加修饰，
实在容易被错过。
但只要你愿意走进店里，
一抬头便能看到张
非遗代表性传承人的证书，
足以说明这家店的地道，
而且这里人均低于市面上的很多馆子，
绝对是高性价比之选。
开吃
上海羊肉的吃法，
有“北红南白”之分
地处南面的奉贤自然以“白烧”为主。
这“白烧”，
讲究的是一个新鲜，
不用过多调料喧宾夺主，
但又得去了它的膻味，
引出羊肉本身的鲜香，
看着简简单单一盘肉，
背后是厨师的深厚功力。
夹起一块热气羊肉，
皮早已化作冻状，
连着肉,Q弹有形，
放入嘴中，
酥烂鲜嫩，
但绝不是糊作一滩的口感，
肉的质感保持良好，
鲜味由舌尖传到心尖，
嘴角不由得翘了起来，
能吃到这样的美味，
再早起来也是值得的啊！
既然这一趟特意为羊而来，
那就要吃个全套，
老板，来一碗羊杂汤！
羊肚、羊血、羊肝
满满当当地挤在汤里，
汇成一锅好味道。
略带胡椒香的白汤回味无穷，
羊杂没有丝毫异味，
眨眼功夫，一锅见底，
手上的勺子却还不放弃，
希望能再捞出一块羊杂。
最后来一碗羊汤面，
依得是阳春面的做法，
清汤光面吸饱了汤汁，
呲溜一下，
吸进的都是羊汤的精华。
庄行正兴羊肉馆
