中科白癜风医院 http://m.39.net/news/ylzx/bjzkhbzy/俗话说：“一月藜二月蒿，三月四月当柴烧”，在我国湖北、湖南、江西一带的农村，每年开春后，二月开始，一种气味浓烈的红梗野草开始长大，吸引众人前去采摘。这种野草只喜欢长在湖泊水边，有一股浓郁的特殊香气，用它炒腊肉是一绝。想必大家已经猜到小编说的是什么了吧！没错，就是野藜蒿了。
野藜蒿和种植的青梗藜蒿不同，它是红梗的，比较矮小，它能吃的茎就那么一小段，不像青梗藜蒿，可食用部分那么长。但是野生的藜蒿那股浓烈的味道，是青梗藜蒿比不上的，喜欢吃藜蒿的人，要是有机会能尝到野藜蒿，绝对会觉得自己以前吃的藜蒿都不叫藜蒿了。不过藜蒿不是人人爱吃，就像香菜一样，不喜欢的人总觉得它是一股臭虫味，而藜蒿则是一股泥巴腥味，所以藜蒿也称“泥蒿”，湖北人喜欢说泥蒿。
每年到野藜蒿生长的季节，如果有时间的话，一定会从城里回到农村，和村里的亲戚一起去摘藜蒿。每个人都拿着一个大袋子，带着小刀或者小镰刀，遇到一株壮实的就拿小刀割下来，遇到一大丛藜蒿就一镰刀下去，收获满满。摘藜蒿既满足了春季野外踏青的乐趣，又收获了满满的野生美味，这是在城里享受不到的乐趣。通常一上午的时间每个人都能装满袋子，然后回亲戚家吃一顿丰盛的农家饭，心满意足地返程回家。
野藜蒿不像人工种植的藜蒿，有温室大棚住，过了季的野藜蒿就真的跟俗话说的一样，只能当柴烧，或者拿去喂猪了。听说很早之前，洞庭湖边的野藜蒿都没人吃，都是农民收割了当做猪饲料，不像现在，野藜蒿成了当地农民的特有美食，城里人想吃都买不到。也只有一些城乡结合部的地方，能吃到农民售卖的野藜蒿，当成一种尝鲜的野菜，虽然售价不菲，但是依然有人愿意买单。
野藜蒿含有油性芳香物质，这是它散发出浓烈气味的原因，用它来炒腊肉、腊肠是最香的。特别是用熏腊肉炒的野藜蒿，二者真是天作之合，藜蒿又脆又香，还带着一股特有的甘甜，腊肉咸香适口，味道醇厚，吃了藜蒿炒腊肉，能多吃好几碗饭。
读者朋友们，你们吃过的野藜蒿这种红梗野草吗？
文/禾木报告
图片/网络
如果你喜欢禾木的文章，欢迎
