“你们青岛就没有什么好吃的！”
不知道这是第几次被朋友喷青岛是美食荒漠了，一直不理解，直到体检查出来甲状腺结节，医生建议少吃海鲜，才明白为啥会被喷。
图/味里故乡
可以说，青岛的餐饮，就是一场海鲜的狂欢。那些几乎不需要什么烹饪技巧的天赐海鲜，就是青岛菜的灵*！
抛开海鲜，青岛好吃的东西真的不多！
每个城市都有自己知名的猪蹄，在青岛它叫“流亭猪蹄”。传承了多年的老味道，在超市、机场、餐馆都能买到，可以当特产带回去。
图/穷游biu主小菜与生活
在外地很难喝到的甜沫，却让我屡屡安利失败，因为甜沫它是咸的！
作为青岛少数的重口味食物的代表，甜沫是由玉米面加青菜、粉丝、红豆、花生、豆腐泡、胡椒粉等原料热腾腾的煮上一锅！外加酥脆的油条、萝卜馅饼，幸福的一天就开始了！
图/一朵蔬菜
大街小巷随处可见排骨米饭，排骨炖的软烂入味，骨汤刚好用来拌饭，再配上解腻的小菜，是很多人的午餐标配。不吹不擂，我始终觉得排骨米饭有成为“*焖鸡米饭”这种国民小吃的潜力！
非“大海周边”美食不多，也怪不了青岛人，毕竟有这么丰盛、新鲜的海产，谁还要走技术流拼厨艺呀！
对不起，我们给蓝翔技校丢人了
什么宽油、香料都会破坏食材本身的味道，随便一处理就能很好吃！所以能清蒸、水煮的，就绝对不去煎、炒、烹、炸。
青岛人家庭聚餐的日常
山东菜系偏咸，但青岛本地菜却普遍口淡。甚至能不加盐的菜，连一扣扣盐都不会给你加！
“朋友去我家做客，我妈连着几天做干锅嘎啦，清蒸虾虎、梭子蟹，水煮虾。临走的时候朋友吭哧吭哧的憋了好久，问我妈是不是不喜欢她！解释半天才让她明白我们家口淡，而且餐馆吃的那些酱爆嘎啦才是异类。”
清蒸水煮真的是因为食材好
饭馆吃到的酱爆嘎啦简直不能原谅！
所有的青岛美食，基本都靠食材自身的原汁原味散发魅力。
随心炖煮系列：各种贝类干锅就扔进去等开口，或者一锅水煮开捞出来直接吃。
大锅蒸系列：这两年很火的大锅蒸海鲜，是可以自选材料和汤底的海鲜大蒸锅，支上个篦子就开始蒸，海鲜汁滴到锅底的鱼汤、鸡汤、羊汤里，那滋味才叫一个鲜！
大锅警告：不召唤三个以上的人，是很难吃完的
各种加上葱姜醋就能凉拌的系列：葱拌扒带、凉拌海菜凉粉、凉拌鲜海蜇等等。
洗海澡时候张牙舞爪的海蜇们
口感跟果冻一样一样的！
不仅本地菜离不开海鲜，青岛的大部分特产也都跟海鲜有关！
各种海产干货：甜的、辣的、咸的、原味的鱼干，海米干、嘎啦海虹干等，干吃煮菜两相宜，而且存放时间还长。每回都忍不住要多带点，总被房东怀疑是不是偷偷养了猫。
图/味里故乡
当然，青岛也有非海鲜的特产，比如总让人舍不得吃的美丽花馍！
图/味里故乡
从*渤给舒淇送王哥庄大馒头当礼物开始，比脸还大的馒头也成了网红特产！
除了大馒头，喜饼也是满分推荐！刚烤出来的时候外酥里软，放凉扎紧塑料袋能吃好久。
图/青岛生活杂志
从小到大就没换过包装纸的高粱怡糖，虽然包装土，但在记忆中可是比肩大白兔和太妃糖的！小心翼翼的打开那层薄薄易碎的江米纸，先把纸吃掉然后再吃糖，软乎乎甜丝丝、有嚼劲还不粘牙！
青岛不只有啤酒，还有崂山可乐！添加了中草药后，口感比其他可乐丰富很多。
谁能想到这么好喝的崂山可乐，跟白花蛇草水是一个厂出的！图/穷游BIU主超级小包子
虽然本地人口淡又不怎么爱研究做饭技术，但不妨碍外地美食来助阵。青岛夜市基本是被外地小吃雄霸的，感受一下来自旅游局官宣的夜市推荐阵容，6个美食推荐分别来自台湾、东北、潮汕、枣庄，就是没有青岛。
图/青岛市文化和旅游局
随便翻开几个青岛美食账号，推荐的餐厅八成是外地菜系餐馆。再看一下大众点评的实时美食排行，TOP15里的本地菜屈指可数。
今年发布的青岛夜间外卖大数据也显示，韩国料理和东北菜是青岛人宵夜的心头好。城阳、*岛、即墨偏爱东北菜；胶州、崂山、平度偏爱韩国料理；莱西偏爱螺蛳粉；崂山偏爱重庆小面；李沧人偏爱冒菜。
图/半岛记者娄花
天赐海鲜或许正是青岛菜口味淡、深加工美食少的主要原因。虽然如此，但到底是鱼不香、嘎啦不鲜还是啤酒不好哈？
下次再有人吐槽青岛美食荒漠时，你就可以理直气壮的说：没有海鲜加持的那天，青岛美食才能算是荒漠！