爱美之心人皆有之，今天为大家介绍的食材在农村被称为“打不死”的野草，它可谓是女性的“美容药”，尤其对于消除色斑有神奇的效果。马齿苋有美容、减肥作用。研究表明，马齿苋富含维生素C、维生素E以及膳食纤维、果胶、矿物质等。其中维生素C和维生素E是较强的抗氧化剂，有抗皮肤衰老的功效。另外，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。马齿苋含铜元素较高(21ug/g)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑
凉拌马齿苋
配料：
马齿苋克、精盐2克、老油2勺、生抽1勺、醋4勺、蒜6瓣
烹饪步骤：
1.马齿苋去根洗净
2.锅中烧开水，倒入马齿苋汆烫变软
3.捞出晾凉
4.蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥
5.将蒜泥装入碗中，加入油、生抽、醋拌匀调成碗汁
6.将马齿苋切成小段放入碗中
7.上面淋上碗汁拌匀即可
烹饪小贴士：
以下三种人要避免吃马齿苋：一、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。陈允斌猕猴桃的功效和作用陈允斌：猕猴桃的营养价值马齿苋的营养价值：1.清热凉血治痢。主治热*血痢及湿热痢疾。2.消热解*消痈。可治火*疮疡。本品酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解*疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮*所常用。马齿苋具有解*、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。《生草药性备要》载：“治红痢症，清热*，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解*通淋、治产后虚汗”。本品对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金*色葡萄球菌有抑制作用。
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