当下，北国的冬天早已到来，天气一天比一天冷，每当这个时候，人们又开始按捺不住探索美食的胃了，冬天想吃要吃美食的原则依旧不减，谁让冬天是一个懒散而又容易长膘的季节呢。
今天，就给大家盘点一下河北各地的美食，看看河北的舌尖美味都有哪些？吃货们，一定要稳住啊！前方高能，美食容易馋到你失控。
首先，石家庄正定美食崩肝儿。对于广大的吃货朋友早已听闻过，不过不知道你吃过的感受是什么，味蕾有什么特殊的记忆吗？
正定名吃崩肝，早在唐代就已闻名，至今已有一千多年的历史。据说与唐代大将郭子仪有关。据说郭子仪在正定打胜仗回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽然有糊味但十分好吃。后来慢慢地传下来。
正定“崩肝”做法独特，选取黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。
在井陉”抿须儿“是一道家常的主食,是一种面食，类似面条类，但是形状有很大的差异了。它有白面的做的，有豆面的，有荞麦面的，也有山药面的等等。
把面煮熟后，往上面浇些卤，有肉的，也有素的。味道还真的不错，筋道、有面的韧性，而且都是用粗粮杂面做的，营养非常丰富。在小时候的记忆中，姥姥做的抿须儿特别好吃，热腾腾的抿须，浇上一勺腌制的后爆炒的酸菜卤，那个味道，美味极了！
赞皇菜锅煮饺子，菜锅煮饺子，可以说是赞皇独有的一种饭食，山区农村家家户户都会做。大锅菜的鲜香浓郁，选料用料的随意、亲和，使得跟菜一起炖煮的饺子里外香。菜锅煮饺子蕴含着团聚、融汇和平易，吃过后总让人久久不能忘怀。
是石家庄市灵寿县等地独有的地方名吃。腌肉面的面条是地道的手擀面，口感韧性十足，腌肉是灵寿当地的特产，有一种独有的咸香味。
灵寿腌肉面成品特点：面韧、劲道，微略含碱，山区腌肉特有的肉香而不腻、再加上土豆、豆角、以及粉条炖制的菜品，那叫一个绝，让人吃了一碗还想一碗。
大名烧麦，烧麦起源于包子，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。烧麦馅软而喷香、油大而不腻、洁白晶莹，如玉石榴一般，馅多皮薄，清香可口。乾隆帝食后赞不绝口。从此烧麦馆名声大嘈，远近闻名。
唐山遵化醋溜饹馇，提起遵化，大家首先想到的是清东陵，而提到清东陵就不得不说一下由慈禧老佛爷赐名的“饹馇”。
饹馇菜肴已经成为东陵人民喜爱的独特美味，醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇签子、糖醋饹馇、饹馇汤等等，据说能做一百多道菜，很有特色，摆在餐桌上，质高形异，色美味香。近年来，饹馇更是登上了大雅之堂，饹馇宴已成为招待国内外宾客的拿手菜，深得食客的赞誉。
丰宁黄油烙饼，在中国的北方有一片神奇的土地，因为城区北部有一座赭红色山峰，所以命名赤峰。它是兴隆洼文化发源地，因为年前就有兴隆洼人在此生活的“华夏第一村”。
黄油烙饼是坝上常见的草原食品，以黄油、鸡蛋黄、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉为主要原料制成，金黄诱人，香甜可口。
一说到河间，吃货们就流口水了。河间最有名的美食，自然就是名满天下的驴肉火烧了。有人说保定的驴肉火烧也有名。这没错，但两地的驴肉火烧有很大区别。保定驴肉火烧用的驴肉，来自太行驴，而河间用的驴肉则来自渤海驴。
河间驴肉火烧是河间的传统名吃。它有着悠久的历史，可以追溯到唐代。河间驴肉火烧为长方形，外皮金黄酥脆，内层松软。味道外热里爽，清爽醇香。
北戴河铁板蟹，因为北戴河是海滨城市，海产品丰富。是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长，两角有两个小圆圈，酷似两只眼睛。其肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴，食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。
其实美食不仅是触动你味蕾和食欲的存在；美食，其实也可以成为你的“时光机”。因为，美食，承载着我们太多的回忆和往事。
可能那些触动你的味道，让你想起了自己小时候，偷吃的那些饼干和罐头？还有儿时的大白兔奶糖，妈妈炖的排骨汤，有故事的美食，才是真正的“灵魂美食”。
美食也是一样，它是爸爸做的阳春面，外婆做的红烧肉，老婆做的玉米排骨汤，甚至是自己一个人做的煎蛋早餐，都洋溢着回忆的味道。美食是一个时间机器，带你回到以前记忆里熟悉的味道。
美食意味着灵魂深处爱的味道。