丨白花蛇舌草川贝煲猪肺汤
主料介绍：
白花蛇舌草又叫百花蛇舌草、蛇舌草、二叶葎、竹叶菜、蛇利草，是一种草本凉药。
其味微苦、甘，性寒，入胃、大肠、小肠经，能清热解*、清利湿热，对痈肿、咽痛、蛇伤等有较强的解*消痈作用。一般用于治疗疮*、咽喉肿痛、肠痈腹痛、*蛇咬伤，也用于热淋涩痛、小便不利、急性阑尾炎、肠炎、扁桃腺炎、泌尿系统感染、肠癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌等。
材料：
白花蛇舌草克（2两重，中药店有售），
川贝30克（中药店有售），
猪肺1个（约1斤重），
猪瘦肉克（8两重），
猪脊骨克（1斤2两重），
蜜枣3粒，
杏仁、陈皮、姜适量，
△白花蛇舌草△川贝
△猪肺
△猪瘦肉
△猪脊骨
△杏仁
△蜜枣
做法：
白花蛇舌草稍浸泡，洗净；川贝、杏仁洗净。
猪肺切块，焯水捞起，热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起。
猪瘦肉、猪脊骨置沸水中稍滚沸，焯去血水。
汤煲内加入6-8海碗水（约-毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。
丨此汤分量适合6-8人饮用
功效：
补肺养气，平喘止咳
大厨提醒：
将猪肺与清热退火的川贝、白花蛇舌草以及杏仁合而为汤，可补肺气，利咽喉。
往期汤谱目录：
《第15味丨胖大海猫抓草煲鹧鸪汤》
《第14味丨槐花地榆煲山鸡汤》
《第13味丨木瓜莲子百合煲乳鸽汤》
《第12味丨海蜇马蹄煲猪脊骨汤》
《第11味丨淡菜*豆煲猪脊骨汤》
《第10味丨玉竹无花果煲水鸭汤》
《第9味丨南北杏雪梨煲乳鸽汤》
《第8味丨南北杏海底椰炖猪??汤》
《第7味丨雪梨海蜇煲鹧鸪汤》
《第6味丨麦冬青橄榄煲老鸽汤》
《第5味丨川贝牛大力炖鳄鱼汤》
《第4味丨鲜橙桂圆煲猪瘦肉汤》
《第3味丨沙参玉竹煲猪心肺汤》
《第2味丨鲜淮山莲子百合煲乳鸽汤》
《第1味丨熟地北杏煲老鸭汤》
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